Buon cibo, semplicemente semplice. Questa è la ricetta del successo del ristorante tradizionale francone Alter Simpl in Bohlenplatz, che si segue da quasi 50 anni. Solo ingredienti freschi e di alta qualità vengono utilizzati per cucinare. Nella stube arredata con cura, vengono servite specialità franconi fatte in casa e alla griglia. Accompagnate da una birra francone appena spillata, l'Alter Simpl sa come stupire con l'ospitalità francone, anche in questi tempi frenetici. Gli ospiti godono della vista sull'idilliaca Bohlenplatz dalla terrazza dell'Alter Simpl. Anche gli abitanti di Erlangen amano incontrarsi qui per una piacevole birra dopo il lavoro nella birreria all'aperto, per concludere una lunga giornata.
Questo ristorante tradizionale tedesco è gestito dalla stessa famiglia/proprietario da decenni, e il personale e i clienti abituali sono rimasti invariati nel corso degli anni. In breve, un luogo dove la tradizione regna ancora. Basta uno sguardo all'interno del ristorante per rendersi conto della grande attenzione ai dettagli che viene dedicata al lavoro.
Il menù comprende Schäuferle (spalla di maiale), salsicce grigliate fatte in casa, Leberkäse (salsiccia di fegato), polpette e spätzle al formaggio. L'Alte Simpl serve pasti caldi tutto il giorno.